中国外食市場、2024年は「フルサービスレストラン」が圧倒的トップ！2029年までの成長予測と最新動向

中国外食市場の最新動向：2024年はフルサービスレストランが市場を牽引、今後の成長予測も

中国の外食市場は、2024年に6兆4千億元（約135兆円）規模に達し、その中でもフルサービスレストラン（FSR）が69%という圧倒的なシェアを占め、市場をリードしました。ファストフード（QSR）は18.5%でそれに続きました。本レポートは、こうした市場の現状分析に加え、2029年までの市場成長予測、消費者トレンド、主要プレイヤー、そして各チャネルのパフォーマンスに迫ります。本レポートを活用することで、変化の速い中国外食市場における最新の機会と課題を深く理解し、ビジネス戦略に活かすための貴重な洞察を得ることができます。

中国外食市場の現状とチャネル別分析

フルサービスレストラン（FSR）の圧倒的優位性

2024年の中国外食市場において、フルサービスレストラン（FSR）は市場全体の69%という驚異的なシェアを獲得しました。これは、中国の消費者が食事体験や多様なメニュー、快適な空間を重視する傾向が根強いことを示唆しています。

クイックサービスレストラン（QSR）の着実な成長

クイックサービスレストラン（QSR）は、18.5%のシェアでFSRに次ぐ存在感を示しました。手軽さと価格競争力を武器に、特に都市部を中心に安定した需要を確保していると考えられます。

市場全体の成長予測とCAGR

中国外食市場は、2024年から2029年にかけて年平均成長率（CAGR）1.5%での成長が見込まれています。これは、経済成長と可処分所得の増加が消費を後押しする一方で、市場が成熟期に入りつつある可能性も示唆しています。

消費者トレンドと市場への影響

レポートでは、健康志向の高まり、デリバリーサービスの普及、そして体験型消費への関心など、最新の消費者トレンドについても分析しています。これらのトレンドが、今後の外食チャネルの選択やビジネスモデルに大きな影響を与えることが予想されます。

主要プレイヤーと競争環境

市場の拡大とともに、国内外の主要な外食チェーンが競争を繰り広げています。各プレイヤーは、差別化戦略や新たな顧客層の開拓を通じて、市場での優位性を確保しようとしています。

中国外食市場の未来：FSRの継続的牽引と新たな成長ドライバー

FSRの「体験価値」が市場を支える構造

中国におけるFSRの圧倒的なシェアは、単に食事を提供する場所以上の「体験価値」が消費者に求められていることを明確に示しています。外食は、友人や家族との交流、特別な日の演出、あるいは単に日常からの解放といったソーシャルな側面や感情的な満足感を提供する重要な機会となっています。このため、FSRは今後も、質の高いサービス、雰囲気、そして多様なメニュー構成で消費者を惹きつけ続けるでしょう。特に、ローカルな食文化やトレンドを取り入れたり、テクノロジーを活用して注文や決済の利便性を高めたりすることで、その競争力はさらに強化されると考えられます。

QSRとデリバリーの融合による進化

QSRは、その利便性から今後も一定の成長が見込まれますが、FSRのような「体験」へのニーズの高まりを考慮すると、単なるファストフードの枠を超えた進化が求められます。例えば、店舗デザインの洗練、限定メニューの提供、あるいはQSRでありながらも居心地の良いイートインスペースの拡充などが考えられます。さらに、デリバリーサービスとの連携強化は必須であり、オンラインでの注文から店舗での受け取り、そして店舗での飲食体験までをシームレスに結びつけることで、顧客体験を向上させることが重要になるでしょう。これは、FSRが提供する「体験」とQSRの「利便性」のハイブリッドモデルが、今後の市場で新たな顧客層を開拓する鍵となる可能性を示唆しています。

「健康」「サステナビリティ」が新たな競争軸に

中国の消費者、特に若年層を中心に健康志向がますます高まっています。これは、メニューの栄養バランス、食材の品質、そして調理方法への関心につながります。外食産業は、こうしたニーズに応えるために、よりヘルシーな選択肢の提供や、透明性のある情報開示が求められるでしょう。また、環境問題や社会貢献への意識も高まっており、「サステナビリティ」も無視できない要素です。食品ロス削減、地産地消の推進、環境に配慮したパッケージの使用などは、企業のブランドイメージ向上だけでなく、特定の顧客層からの支持を獲得するための重要な差別化要因となり得ます。これらの要素は、今後の市場競争において、価格や利便性といった従来の指標に加え、新たな競争軸として重要性を増していくと考えられます。